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Les Ganaches
Café Arabica
Ganache au chocolat noir infusée au café arabica
Caramélia Dulcey
Ganache au chocolat au lait caramélia 36%
Cassis
Ganache au cassis de Bourgogne et chocolat noir
Agrume Kalamansi
Ganache au chocolat au lait Jivara 40% et à l’agrume Calamondin
Framboise
Ganache au chocolat noir Manjari 64% associée à une pâte de fruit framboise
Griotte Tonka
Ganache au chocolat noir et à la fève de Tonka, associée à une pâte de fruit cerise griotte
Caramel
Beurre Salé
Ganache au caramel salé
Dulcey
Banane passion
Ganache banane/passion
Palet Or
Ganache au chocolat noir Guanaja 70%
Petit Délice
Millefeuille
Ganache parfumée à la vanille sur une couche façon Gianduja lait et crêpe croustillante
Les Pralinés
Dulcey Noisette
Praliné noisettes 60%
Lait Noisette
Praliné noisettes 60%
Amande Coco
Praliné amande 55% et noix de coco
Pecan
Praliné noix de pécan 50%
Amande
Praliné amandes 70%
Gianduja Biscuit
Gianduja lait associé à un biscuit soufflé craquant
Malakoff
Praliné amandes noisettes
Rinette
Praliné noisettes et grains d’amandes
Pralifeuilleté
Praliné amandes et crêpe croustillante
